ԱՊՈՒՐՆԵՐ

Մարաշի հարսանեկան ճաշն է, մատուցվում է ձավարով փլավի ընկերակցությամբ։

Խաշել միսն ու թրջած սիսեռը, ավելացնել խորանարդաձև կտրատած դդումը, լոլիկի մածուկ, սոխ, կարմիր և սև պղպեղ, անանուխ, շարունակել եփել, կրակն անջատելիս լցնել կիտրոնի հյութ և ճզմված սխտոր։ Նույն ճաշը առօրյայում առանց մսի է պատրաստվում։