ԿԱԹՆԱՄԹԵՐՔ

Կամ «թան ու թացան»․ ամենեն առօրեական ուտեստն է․ յուրաքանչյուր շրջան իր տարատեսակներն ու անվանումներն ունի, ինչպես առօրեական, այնպես էլ պահածոյացման գործընթացում։
Փոխօգնությամբ, իրարից վերցնելով, հավաքել են կաթը, մերել կամ պանիրի վերածել։