ԴԱԼ
Կամ այլ անուններով խիժ, խիր, խեր, կռութ, կռուց, նախակաթ, խլնդոր, ևայլն․․․ :
Պատրաստվում է նոր ծննդաբերած կովի առաջին կաթով, որն յուղոտ է լինում․ այդ թանձր կաթը դանդաղ եռացնելիս գոյանում է պանրանման այս ուտեստը․ ըստ նախասիրության ճաշակում են քաղցրով կամ աղով։