ՓԼԱՎՆԵՐ

Փլավ բառը պարսկերենից է անցել մեր մշակույթ: Որոշ շրջաններ ապուր են անվանում: Արևմտահայերենում առկա է նաև «եղինձ» բառը։ Տարբեր հատիկեղեններով է պատրաստվում, հաճախ նաև խառնելով բանջարներ, բանջարեղեն, մսեղեն, մակարոնեղեն: Այն և առանձին ուտեստ է և հիմնական կերակուրին ընկերակցող խավարտ: