ԿԱԹՆԱՄԹԵՐՔ

Կամ հյուսք, հյուսակ, և այլն․․․ ։ Պատրաստվում է անքաշ, անալի և թարմ պանիրից․ քիչ եռման ջրի մեջ հալեցնել պանիրը, մատներով քաշքշելով թելի վերածել, ապա փաթաթել ինքն իր վրա, հետո գցել սառը ջրի մեջ։