ԱՂՑԱՆՆԵՐ

Հայաստանի բոլոր շրջաններում առօրեական ուտեստ է մածնաբրդոշը. պարզագույն տարբերակում մածունի մեջ բրդել են հաց և ճաշակել: Կան բազմաթիվ տարբերակներ:

Քամած մածունին խառնել թթվասեր, մանրացված վարունգ, կանաչի, կանաչ սոխ ու սխտոր, աղ։