ԱՂՑԱՆՆԵՐ

Դանդուռ կամ փերփեր կանաչին աճում է ամենուրեք․ հայկական խոհանոցում այն տարբեր ձևով է կիրառվում․ և թարմ և եփած։

Առատ թարմ դանդուռը մանրացնել, խառնել քիչ քանակությամբ մանրացված լոլիկ, պղպեղ, սոխ, սխտոր, անանուխ․ համեմել լցնելով աղ, կարմիր և սև պղպեղ, սղտոր, քացախ կամ կիտրոնի հյութ, ձեթ։